الرئيسيةأخبارهل صودا الخبز هي البيكنج بودر
أخبار

هل صودا الخبز هي البيكنج بودر

هل صودا الخبز هي البيكنج بودر، صودا الخبز يعتبر من المسميات التي انتشرت وتناقلت بشكل كبير في المواقع المتنوعة، وخاصة في الوصفات المميزة للأكل، حيث أن هذا النوع يتم استخدامه في صناعات متنوعة، فالكثير من السيدات تعتقد بأن صودا الخبز هي نفسها بيكربونات الصوديوم، ولكن هناك العديد من الأنواع المستخدمة بشكل كبير في الأطعمة، ومن الممكن العمل على استبدالها بأنواع أخرى، فهنا سنتعرف على صودا الخبز، وهل هي نفسها البيكنج باودر أم لا.

هل صودا الخبز هي البيكنج بودر

الكثير من السيدات يتساءلن حول صودا الخبز، وهل هي نفسها البيكنج باورد أم لا، حيث أن كل منها يختلف عن الأخر بشكل كبير، فكل نوع من هذه الأنواع لديه استخدامات تختلف بشكل كبير عن الأخرى، وكذلك تكوين صودا الخبز يختلف عن البيكنج باودر، واستخدامات كل منها يختلف عن الأخر بشكل كبير، فقد تكون في الكثير من الأحيان مشابهة، ولكن كل نوع لديه استخداماته الخاصة به.

ما هي صودا الخبز

تعتبر صودا الخبز من الأملاح غير العضوية، وهي متوفرة بالعديد من الأشكال، وهو يتكون من مكون قلوي واحد من غير إضافات، وقد يتم اطلاق عليه اسم “البيكنج صودا”، ويتم استخدام هذا النوع في العديد من الصناعات والمنتجات المتنوعة، فهو يتم استخدامه في صناعة المنظفات المنزلية والتجارية، وكذلك في تصنيع العديد من المنتجات، وفي مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، وفي تخمير المخبوزات.

ما هو البيكنج بودر

بينما البيكنج باودر يختلف تماماً عن صودا الخبز، فهو يشتمل على مكونات أخرى، وذلك مثل نشا الذرة، ويتكون هذا المكون من:

  • نشا الذرة الذي يعمل على امتصاص الرطوبة.
  • مكونات البيكنج باودر يتفاعل بشكل كبير مع العجين.
  • يعمل على تسريع عملية خبز الخبيز.
  • في حال تم ترك المخبوزات لفترة طويلة فإنها تتعرض للتخمير بشكل أقل، وينتهي التفاعل الذي يحدث بين مكونات هذه العجينة.

هل هناك تشابه بين صودا الخبز والبيكنج بودر

  • البيكنج بودر يتم استخدامه في صناعة المخبوزات والعجائن.
  • البيكنج صودا يتم استخدامها أيضاً في المخبوزات والعجائن، فهي تعمل على إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، وهو الذي يعمل على رفع المخبوزات ونفخها وتُصبح هشة وغير مكتومة.

ما هي الاختلافات بين صودا الخبز وبين البيكنج صودا

هناك العديد من الاختلافات المتنوعة ما بين البيكنج بودر وصودا الخبز، فهي تتشابه في وضعها على المخبوزات، ولكن الفروق المتوفرة والمتواجدة بينهما هي:

  • المكون الفارق والرئيسي بينهما هو كربونات الصوديوم، ففي حالة اضافة صودا الخبز الى أي مادة حمضية يحدث تفاعل شديد وقوي.
  • ينتج عن هذا التفاعل تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ المخبوزات.
  • البينكج بودر يعتبر خليط من المكونات الحمضة والقوية، ولكنها أضعف من صودا الخبز.
  • البيكنج بودر يدخل استخدامه في المخبوزات بسرعة للفرن.
  • صودا الخبز يبقى وقت أطول في المخبوزات، فهو لا تذهب فعاليته مع طول المدة.

شاهد أيضا: هل صودا الخبز هي الخميرة

ما هي استخدامات صودا الخبز

هناك العديد من الاستخدامات المتنوعة التي يتم من خلالها استخدام صودا الخبز، حيث أنه لا يتم استخدامها فقط في الطعام، بل أكثر من هذه الأمور، ومن أبرز استخداماته هي:

  • يتم استخدام صودا الخبز في التطهير والتنظيف: فهو يعتبر مُطهر للجروح ولليدين.
  • يتم استخدامهفي تنظيف الأسنان: فهو يُساعد في الحفاظ على صحة الأسنان وبياضها.
  • يتم استخدامه في لمعان ونظافة الشعر: فمعلقة واحدة منه يتم اضافتها لشامبو الشعر يُساعد على لمعان الشعر وجماله.
  • يعمل على تهدئة تهيج الجلد: فهو يعتبر بمثابة مرهم طبيعي لعلاج التهيج، وتخفيف الحكة في الجسم.
  • يعمل على تحييد الأحماض: فهو مُعالج للحرقة، وعسر الهضم، وذلك بسبب خصائصه القلوية.
  • يعمل على محاربة الأمراض: فهو يقوم بتحييد الأحماض، وذلك لكونها مسببة للكثير من المشاكل المتنوعة.
  • يُساعد في علاج مرض الكلى المزمن.
  • يتم استخدامه في علاج الحموضة.
  • يتم استعمال كمزيل للعرق.
  • يُستخدم في ترطيب البشرة.
  • يتم استخدامه في امتصاص الروائح الكريهة الموجودة في الأماكن المغلقة.

تعتبر صودا الخبز من المكونات المهمة، والتي تدخل في الكثير من الصناعات المتنوعة، ولكنها تختلف بشكل كبير عن البيكنج باودر، فكل نوع من هذه الأنواع لديه الأهمية والشكل المناسب له، والاستخدامات الخاصة به.

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *